Moe van de afsluiting? Maak je klaar voor een eersteklas maaltijd in Brussel en Antwerpen

Behoort u tot de velen die rusteloos worden door de schijnbaar oneindige opsluiting? Als dat zo is, is dat volkomen begrijpelijk en een gevoel dat overal door mensen zal worden gedeeld, schrijft Martin Banks.

Maar denk ook aan degenen wiens banen direct op het spel staan ​​tijdens de vreselijke gezondheidscrisis.

Een van de sectoren die het zwaarst is getroffen door de aanhoudende lockdown hier in België is de horecahandel met voorspellingen dat veel restaurants naar de muur zullen gaan vanwege het verwoestende handelsverlies.

Gelukkig is het echter niet allemaal kommer en kwel.

Dankzij drie ondernemende Belgische chefs kun je dit weekend genieten van iets wat velen van ons waarschijnlijk eerder missen: een topkwaliteit maaltijd.

Het komt in de vorm van een heerlijk driegangendiner dat het drietal heeft geproduceerd om mensen in Brussel en Antwerpen wat op te vrolijken.

Op 1 en 2 mei gaf de Brusselse chef Alex Joseph (afgebeeld) heeft zich aangesloten bij twee andere geweldige collega's - Glen Ramaekers van Humphrey Chez Pias in Brussel en Dennis Broeckx, van L'Epicerie du Cirque in Antwerpen - om wat zij de '3 Amigos Box' hebben genoemd te creëren.

advertentie

Dit bestaat uit een heerlijk driegangendiner met bijgerechten en een cocktail.

Ook betrokken bij de samenwerking zijn Don Papa Rum, Dierendonck-vlees en Badoit Water.

De speciale "avond in" begint, wat anders ?, met een "Alice cocktail" (in samenwerking met Don Papa Rum). Salades omvatten “aperitivo salade”, met maïs en asperges (afkomstig van een lokale Belgische boerderij in Mechelen) en een “Filipijnse Humphrey tuinkruidsalade”, met mango.

De vleeskeuze in het voortreffelijke diner met vast menu omvat “Fat Bart's” gemarineerde kippenvleugels (blijkbaar favoriet van de Antwerpse politicus Bart De Wever); “Rodrigo Duterte” -stijl BBQ ribben en “King Hendrick's” vlees, een uitstekende runderselectie van de gerenommeerde Vlaamse vleesspecialist Dierendonck.

Om te profiteren van dit vleugje 'thuis' lekker eten terwijl de restaurants van het land gesloten blijven, kunt u bestellen door te bellen of, bij voorkeur, te sms'en naar 0472 04 95 80 (voor afhalen) of 0483 43 30 80 (voor bezorgen).

Idealiter moet u donderdag (16 april) om 30 uur bestellen om deze zaterdag op te halen of af te leveren en moet u de volgende gegevens opsturen: naam, adres, hoeveel van de dozen u wilt (min. 2 personen) en of het een afhaling of levering.

U kunt persoonlijk een 3 Amigos Box in Brussel ophalen op 1 of 2 mei bij Humphrey Chez Pias gelegen op 36-38, Saint-Laurentstraat, Brussel of Epicerie Du Cirque, Volkstraat in Antwerpen op 1, 2 of 3 mei.

Alex runt zelf het eigentijdse restaurant Rouge Tomate aan de Louizalaan, ongetwijfeld een van de beste high-end eetgelegenheden in de stad.

De in Californië geboren chef won de San Pellegrino Young Chef-wedstrijd in de Benelux 2015 en voordat hij naar België kwam, werkte hij in de Cyrus (Californië) en Eleven Madison Park in New York. Hij arriveerde in juni 2009 in België voor wat bedoeld was als een stage van 3 maanden bij Rouge Tomate. Snel vooruit naar het heden en hij is nu mede-eigenaar van het restaurant en heeft daarbij vele prijzen gewonnen voor zijn kookkunsten.

Alex zegt: "Het verbaast me altijd hoeveel liefde Belgen hebben voor hun eten en dat is iets wat wij drieën, ikzelf, Glen en Dennis, proberen aan te pakken met het idee van de 3 Amigo's Box.

"Mensen hier hebben een goed gevoel voor kwaliteit op het bord en we proberen gewoon ons steentje bij te dragen om mensen op te vrolijken tijdens deze zeer moeilijke periode van opsluiting."

Deel dit artikel: