Sfeervolle Brusselse bistro: Een herinnering aan waar België goed in is

België staat natuurlijk vooral bekend om zijn chocolade en bier, schrijft Martin Banks.

Hoe goed beide ook zijn (en dat zijn ze ook), de verleiding bestaat om te vergeten dat de Lage Landen ook rijkelijk bedeeld zijn als het gaat om het produceren van hun eigen landbouwproducten.

Hierdoor heeft het door de jaren heen zijn eigen traditionele gerechten kunnen bedenken, zoals carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin en boudin.

Hoewel deze Belgische ‘klassiekers’ elders misschien niet zo bekend zijn, zijn ze hier uiteraard in overvloed te vinden.

Dat geldt ook voor een Belgisch resto dat zichzelf trots – en terecht – bestempelt als ‘100 procent Belgisch’.

Dat is een bewering die anderen misschien doen, maar eerlijk gezegd met wat minder overtuiging dan bij Zotte Mouche.

Dit bijzondere en gezellige eetcafé, net om de hoek van de Grote Markt in Brussel, is echt “alles Belgisch” en dat geldt uiteraard ook voor een zeer goed aanbod aan Belgische bieren.

advertentie

Het is uniek in een ander opzicht: het is een van de drie restaurants van dezelfde eigenaar die allemaal binnen een straal van ongeveer 100 meter van elkaar in dezelfde straat in het stadscentrum liggen. Het lijkt passend dat een van de andere resto's UNIK heet (de derde heet Ricotta & Parmesan).

Maar terug naar Zotte Mouche, en dit is echt de plek voor liefhebbers van de traditionele en gezonde Belgische keuken. Er zijn ook dingen, zoals perziken gevuld met tonijn en mayonaise, die je tegenwoordig zelden meer tegenkomt.

Het is allemaal lekker gekookt en gepresenteerd door een gastvrij jong team en, ja, erg lekker (weggespoeld door een aantal eersteklas Belgische bieren zoals Tongerlo en Charles Quint Ommegang).

Op 18 september wordt een nieuw seizoensmenu gelanceerd met een aantal verschillende voorgerechten, maar alle favorieten van de klant (zoals de bovenstaande en andere zoals vol-au-vent, Americain en blanquette de veau) blijven uiteraard behouden.

Afgezien van het prijzenswaardig promoten van goed oud Belgisch eten en producten / ingrediënten, doet deze plek fantastisch werk op het gebied van nostalgie.

Een voorbeeld is – en dat is zeer inventief – het gebruik van ‘oude’ Brusselse woordenschat/taal op de menukaart (op de voorkant staat een Franse zanger uit de jaren zestig).

Binnenin vind je zinnetjes en woorden als “zwanzer” (iemand die veel praat) en “des dikkenek” (verwaand) terwijl je probeert een keuze te maken over iets te eten en te drinken.

Het is echt een leuke touch en slechts een van de "knipoogjes naar het verleden" die mensen bij Zotte Mouche zullen vinden.

Een ander daarvan is onmiskenbaar: muren die bezaaid zijn met LP-vinylhoezen uit vervlogen tijden. Het is aan te raden enkele van de meer bekende namen te proberen te herkennen (het volstaat te zeggen dat het grote Belgische muziekicoon Jacques Brel daarboven staat, samen met folk als Johnny Hallyday).

De resto is relatief nieuw en vierde pas zijn tweede verjaardag in de zomer (op typisch ingetogen wijze met een parade onder leiding van een majorette vanaf de Grote Markt).

In relatief korte tijd is het een echte hit gebleken, niet in de laatste plaats bij de lokale bevolking en de vele toeristen die naar de omgeving trekken.

Renaud Waeterloos, de CEO, legt uit dat de resto in feite “twee gezichten” heeft. Doordeweeks zijn de dagen relatief rustig en relaxed, maar in het weekend bruist het hier echt van de aanwezigheid van een vaste DJ die livemuziek draait waar mensen op zaterdagavond tot laat op kunnen dansen.

Maar ongeacht wanneer je komt, hier iets eten gaat altijd gepaard met een geweldige soundtrack: liedjes van weleer en het eerder genoemde zeer kleurrijke en uitgebreide decor.

Deze authentieke bistro straalt sfeer uit en muziek is vooral belangrijk bij onder meer Brel, Brassens en Annie Cordy, die uit de jaren zestig tot negentig bijdragen aan de sfeer.

Afgezien van de ongelooflijke collectie LP-hoezen aan de muren, is het vermeldenswaard dat zelfs de tafels en krukken zijn gebouwd met bierbakken. Het is allemaal ontworpen om bij te dragen aan de vriendelijke sfeer in deze ouderwetse “pub”.

Zotte Mouche probeert klanten onder te dompelen in een authentieke sfeer, een plek “waar het leven goed is, waar je kunt lachen en ontspannen rond een lekker biertje en een geruststellend gerecht”.

Met andere woorden: de perfecte plek om jezelf te herinneren aan wat er eigenlijk zo goed is aan België.

Open 7/7, van 11 tot 3 uur en van 6 tot 11 uur.

Verdere informatie

Zotte Mouche, Ecuyerstraat 47, Brussel
www.zottemouche.be

Deel dit artikel: