Verbind je met ons

Caribbean

Caribbean Kitchen keert terug naar ANUGA 2015

DELEN:

gepubliceerd

on

Anuga Pres Image algemeenOpnieuw zal een selectie van Caribbean Specialty Food and Beverage-bedrijven groei behalen op de internationale markten wanneer zij hun producten presenteren op de ANUGA 2015-handelsbeurs, onder het overkoepelende platform Caribbean Kitchen. ANUGA is 's werelds grootste voedselbeurs voor de detailhandel, foodservice en de horecamarkt, met naar verwachting ongeveer 6,800 exposanten uit 100 landen die hun goederen aan 155,000 bezoekers zullen tonen. ANUGA beslaat het gehele 284,000 m² grote beursterrein in Keulen, Duitsland, en vindt plaats van 10 tot 14 oktober 2015.

Na het succes van het debuut van Caribbean Kitchen op ANUGA in 2013 heeft de Caribbean Export Development Agency (Caribbean Export), gefinancierd door de 10th Het Europees Ontwikkelingsfonds (EDF) en ondersteund door Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) helpt dit jaar 12 voedsel- en drankproducenten om de handelsbeurs bij te wonen. De exposanten vertegenwoordigen zes Caribische eilanden en brengen een scala aan exotische Caribische sauzen en specerijen, likeuren en dranken, en cacao en chocolade op de voorgrond.

Het Caribisch gebied is de geboorteplaats van rum en dit jaar zal rum in de Caribbean Kitchen in drie duidelijk ongebruikelijke vormen vertegenwoordigd zijn. SMAKS Luxury Group Ltd., uit Trinidad en Tobago, zal 's werelds enige Chai Rum presenteren, een uitzonderlijke gelimiteerde reserve-rum doordrenkt met thee en plantaardige ingrediënten. 10 Saints Brewery Co. Ltd van het eiland Barbados zal zijn premium microgebrouwen pils demonstreren, dat is gerijpt in rumgietsels, waardoor een soepel, vol gearomatiseerd pils ontstaat met tonen van eikenhout en rum. Uit de Dominicaanse Republiek zal J&J Spirits, onder de merknaam Kalembu, een familielijn van handgemaakte, volledig natuurlijk gekruide rum tentoonstellen. Ook uit de Dominicaanse Republiek zal Benedicta SA de enige appelcider onthullen die in het Caribisch gebied wordt geproduceerd en Perishables Jamaica Ltd met authentieke Jamaicaanse kruiden zal zijn assortiment kruidentheeën tentoonstellen met smaken van gember en citroengras tot neem en moringa.

De snelle groei van de vraag naar cacao met een fijne smaak zal naar verwachting lucratieve voordelen blijven opleveren voor de cacao-industrie in het Caribisch gebied. Dit jaar zijn drie cacao- en chocoladeproducenten vertegenwoordigd in het Caribbean Kitchen paviljoen. Coldbrush Organics Ltd uit Jamaica produceert biologisch geteelde single origin cacaoproducten en chocoladerepen doordrenkt met natuurlijk Caribisch fruit, noten en kruiden. Tan Bun Skrati NV, uit Suriname, gebruikt Trinitario cacaobonen om zijn cacao te produceren. Door gebruik te maken van traditionele verwerkingsmethoden hebben deze handgemaakte chocolaatjes een unieke smaak met tonen van bloemen, fruit, zuivel, kruiden en noten. Uit de Dominicaanse Republiek maakt Rizek Cacao SAS cacaoboter, mas en poeder vervaardigd uit natte cacaobonen, waardoor een eigen onderscheidend smaakprofiel ontstaat.

Het zijn de kruiden en specerijen afkomstig uit het Caribisch gebied die de keuken van de regio onderscheiden van de rest van de wereld. Vanaf het eiland St. Vincent zal Vincifresh Ltd met zijn “Harvest to Home”-aanpak marinades, peper- en chilisauzen, en siropen en likeuren tentoonstellen onder de merknaam Winfresh. BnRs Holdings LLC., uit Jamaica, brengt ook pepersauzen naar Caribbean Kitchen met zijn op jerk gebaseerde producten, variërend van tafelsauzen tot kookkruiden. Gom Food Industries NV uit Suriname produceert marinades, barbecuesauzen en specerijen op basis van soja onder de merknaam Sishado en heeft een uniek smaakprofiel gevormd uit een mix van ingrediënten uit het Amazonegebied, het Caribisch gebied en Azië. In een geheel eigen categorie zal Procesadora Vizcaya uit de Dominicaanse Republiek onder de merknaam Delifruit de beste selectie tropische fruitjams, pulp, fruit in siropen en fruitpasta's tentoonstellen.

Caribbean Kitchen presenteert graag enkele van de allerbeste producten die de regio te bieden heeft en kijkt ernaar uit om deze bedrijven te faciliteren in het ontwikkelingsproces op weg naar hun exportdoelen.

 

advertentie

Deel dit artikel:

EU Reporter publiceert artikelen uit verschillende externe bronnen die een breed scala aan standpunten uitdrukken. De standpunten die in deze artikelen worden ingenomen, zijn niet noodzakelijk die van EU Reporter.

Trending