Verbind je met ons

België

35 jaar - en nog steeds sterk!

DELEN:

gepubliceerd

on

We gebruiken uw aanmelding om inhoud aan te bieden op manieren waarmee u heeft ingestemd en om ons begrip van u te verbeteren. U kunt zich op elk moment afmelden.

Het jaar 1986 werd gekenmerkt door zowel voor- als tegenslagen. Technologische vooruitgang hielp de Sovjet-Unie om het Mir-ruimtestation te lanceren en liet het VK en Frankrijk de kanaal bouwen. Helaas zag het ook de Space Shuttle Uitdager ramp en de explosie van een van de kernreactoren in Tsjernobyl.

In België kwamen de voetballers van het land als een held thuis nadat ze als 4e waren geëindigd op het WK in Mexico.

Het jaar was ook opmerkelijk voor een ander evenement: de opening van L'Orchidee Blanche in Brussel, nu een van de erkende beste Vietnamese restaurants van het land.

advertentie

In 1986, toen Katia Nguyen (afgebeeld) het restaurant opende in wat toen een rustige Brusselse buurt was, had ze niet kunnen bedenken wat een enorm succes het zou worden.

Dit jaar viert het restaurant zijn 35e verjaardag, een echte mijlpaal, en het heeft een lange weg afgelegd in de tussenliggende jaren, zozeer zelfs dat het nu een synoniem is voor de verfijnde Aziatische keuken, niet alleen in deze nu bruisende wijk van Brussel, maar verderop.

Er was zelfs zo ver over de kwaliteit van het uitstekende Vietnamese eten dat hier verkrijgbaar was, dat het enkele jaren geleden de prestigieuze titel "Beste Aziatische Restaurant van België" kreeg van de gerenommeerde voedselgids Gault en Millau.

advertentie

Katia is de eerste om te accepteren dat haar succes ook veel te danken heeft aan haar team, dat toevallig volledig vrouwelijk is (dit weerspiegelt deels de traditionele rol die vrouwen in de Vietnamese keuken innemen).

De langste portie onder hen is Trinh, die al een paar decennia heerlijke Vietnamese maaltijden klaarmaakt in de kleine, open keuken, terwijl andere 'veteraan'-medewerkers Huong zijn, die hier al 15 jaar is, en Linh , een relatieve nieuwkomer die hier vier jaar heeft gewerkt!

Ze zijn, samen met hun collega's, prachtig gekleed in authentieke Vietnamese kostuums, iets waar de resto ook bekend om staat. Het zo lang vasthouden van personeel straalt ook goed uit op de uitstekende managementstijl van Katia.

Het is allemaal ver verwijderd van de tijd, in de jaren zeventig, toen Katia voor het eerst in dit land aankwam voor haar studie. Zoals zoveel van haar landgenoten was ze de oorlog in Vietnam ontvlucht op zoek naar een beter leven in het Westen en begon ze een nieuw leven in haar 'nieuwe' thuis - België.

Voor kenners van geweldig Vietnamees eten was dat best goed nieuws.

De standaard die werd gesteld toen Katia, nog relatief vers aangekomen in België vanuit Saigon, het restaurant opende in 1986, is vandaag net zo hoog als toen.

Ondanks de vreselijke gezondheidspandemie die de horeca hier heeft verwoest, stroomt Katia's 'leger' van trouwe klanten nu terug om te proeven van de heerlijke geneugten die haar zeer getalenteerde, in Vietnam geboren team heeft verzonnen.

Het restaurant bevindt zich dicht bij de ULB-universiteit en alles wordt hier in huis bereid. De gerechten zijn gebaseerd op traditionele of meer eigentijdse recepten, maar lijken op de beste die je in Vietnam zelf kunt vinden. Veel diners hier beschouwen de loempia's als de beste van België, maar als ze sappig zijn, nemen de gastronomische rijkdommen van dit huis je mee op een culinaire reis, die zich uitstrekt van Noord- tot Zuid-Vietnam en alle tussenstops.

Het restaurant is tijdens de lockdown nooit echt gesloten, omdat het een stevige afhaalservice bleef serveren. Nu volledig heropend, zijn afhaalrestaurants goed voor ongeveer 30 procent van het bedrijf. Klanten kunnen hun bestelling ophalen of thuis laten bezorgen.

Met de zomer voor de deur is het goed om te weten dat er nu een terras is dat plaats biedt aan 20 personen op straat buiten, terwijl aan de achterkant een aangename buitenruimte is met ruimte voor ongeveer 30 personen en open tot oktober.

Binnen biedt het restaurant plaats aan 38 personen beneden en 32 personen boven. Er is ook een bijzonder populair tweegangenlunchmenu met een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding, dat slechts € 13 kost.

De à-la-cartekeuze is enorm en biedt een scala aan vlees-, vis- en gevogeltegerechten - allemaal fantastisch en erg lekker. Er is ook een geweldige dranken- en wijnkaart en kijk ook uit naar een heerlijk suggestiemenu dat wekelijks verandert.

De charmante en zeer gastvrije Katia heeft een heel lange weg afgelegd sinds ze voor het eerst voet aan wal zette in België. Dat een restaurant 35 jaar na de opening nog steeds bloeit, is een enorme prestatie, vooral in dit "post-pandemische" tijdperk, maar dat diezelfde plek al die tijd onder hetzelfde eigendom heeft gestaan, is behoorlijk opmerkelijk ... wat eigenlijk ook beschrijft zeer nauwkeurig zowel de keuken als de service hier.

Van harte gefeliciteerd met je 35e verjaardag L'Orchidee Blanche!

België

EU-cohesiebeleid: België, Duitsland, Spanje en Italië ontvangen € 373 miljoen ter ondersteuning van gezondheids- en sociale diensten, kmo's en sociale inclusie

gepubliceerd

on

De Commissie heeft € 373 miljoen toegekend aan vijf Europees Sociaal Fonds (ESF) en Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO) operationele programma's (OP's) in België, Duitsland, Spanje en Italië om de landen te helpen met de noodrespons en reparatie van het coronavirus in het kader van REACT-EU. In België zal de wijziging van het OP Wallonië 64.8 miljoen euro extra beschikbaar stellen voor de aankoop van medische apparatuur voor gezondheidsdiensten en innovatie.

De fondsen zullen kleine en middelgrote bedrijven (kmo's) ondersteunen bij de ontwikkeling van e-commerce, cyberbeveiliging, websites en online winkels, evenals de regionale groene economie door middel van energie-efficiëntie, bescherming van het milieu, ontwikkeling van slimme steden en koolstofarme openbare infrastructuren. In Duitsland, in de deelstaat Hessen, zal 55.4 miljoen euro steun geven aan gezondheidsgerelateerde onderzoeksinfrastructuur, diagnostische capaciteit en innovatie aan universiteiten en andere onderzoeksinstellingen, evenals investeringen in onderzoek, ontwikkeling en innovatie op het gebied van klimaat en duurzame ontwikkeling. Deze wijziging zal ook steun verlenen aan kmo's en fondsen voor startende ondernemingen via een investeringsfonds.

In Saksen-Anhalt zal 75.7 miljoen euro de samenwerking tussen kmo's en instellingen op het gebied van onderzoek, ontwikkeling en innovatie vergemakkelijken, en het verstrekken van investeringen en werkkapitaal voor micro-ondernemingen die zijn getroffen door de coronaviruscrisis. Bovendien zullen de fondsen investeringen in de energie-efficiëntie van ondernemingen mogelijk maken, digitale innovatie in kmo's ondersteunen en digitale apparatuur aanschaffen voor scholen en culturele instellingen. In Italië zal het nationale OP 'Sociale integratie' 90 miljoen euro ontvangen om de sociale integratie te bevorderen van mensen die te maken hebben met ernstige materiële deprivatie, dakloosheid of extreme marginalisering, door middel van 'Housing First'-diensten die het aanbieden van onmiddellijke huisvesting combineren met sociale en arbeidsbemiddelingsdiensten .

advertentie

In Spanje zal € 87 miljoen worden toegevoegd aan het ESF-OP voor Castilla y León ter ondersteuning van zelfstandigen en werknemers van wie hun contract is opgeschort of verminderd als gevolg van de crisis. Het geld zal ook zwaar getroffen bedrijven helpen ontslagen te voorkomen, vooral in de toeristische sector. Ten slotte zijn de fondsen nodig om essentiële sociale diensten op een veilige manier te laten doorgaan en om de continuïteit van het onderwijs tijdens de pandemie te waarborgen door extra personeel aan te nemen.

REACT-EU is onderdeel van NextGenerationEU en verstrekt 50.6 miljard euro extra financiering (in lopende prijzen) aan cohesiebeleidsprogramma's in de loop van 2021 en 2022. De maatregelen zijn gericht op het ondersteunen van de veerkracht van de arbeidsmarkt, banen, kmo's en gezinnen met lage de groene en digitale transities en een duurzaam sociaal-economisch herstel.

advertentie

Verder lezen

België

Klimaatverandering maakte dodelijke overstromingen in West-Europa minstens 20% waarschijnlijker - studie

gepubliceerd

on

By

Een huis dat door een aardverschuiving is geraakt, is te zien nadat zware regenval overstromingen veroorzaakte in steden rond het Comomeer in Noord-Italië, in Laglio, Italië. REUTERS/Flavio Lo Scalzo

Klimaatverandering heeft ervoor gezorgd dat extreme regenval van het soort dat vorige maand dodelijke waterstromen door delen van Duitsland en België deed razen, minstens 20% meer kans heeft om te gebeuren in de regio, zeiden wetenschappers dinsdag, schrijft Isla Binnie, Reuters.

De stortbui is waarschijnlijk ook verergerd door klimaatverandering. Volgens onderzoek gepubliceerd door de World Weather Attribution ( WWA) wetenschappelijk consortium.

advertentie

"We zullen hier zeker meer van krijgen in een opwarmend klimaat", zei mede-leider Friederike Otto van de groep, een klimaatwetenschapper aan de Universiteit van Oxford.

"Extreem weer is dodelijk", zei Otto, eraan herinnerend dat ze dringend contact heeft opgenomen met familieleden die in de getroffen gebieden wonen om er zeker van te zijn dat ze veilig zijn wanneer de overstromingen toeslaan. "Voor mij was het heel dicht bij huis."

Met extreme weersomstandigheden die de afgelopen jaren de krantenkoppen domineerden, staan ​​wetenschappers onder toenemende druk om te bepalen hoeveel klimaatverandering precies de oorzaak is.

advertentie

Alleen al in het afgelopen jaar ontdekten wetenschappers dat de droogte in de VS, een dodelijke Canadese hittegolf en bosbranden in het Siberische Noordpoolgebied zijn verergerd door een opwarmende atmosfeer.

De regenval van 12-15 juli boven Europa veroorzaakte overstromingen die huizen en elektriciteitsleidingen wegvaagden en meer dan 200 mensen doodden, voornamelijk in Duitsland. Tientallen stierven in België en duizenden moesten ook hun huizen in Nederland ontvluchten. Lees meer.

"Het feit dat mensen hun leven verliezen in een van de rijkste landen ter wereld -- dat is echt schokkend", zegt klimaatwetenschapper Ralf Toumi van het Grantham Institute, Imperial College London, die niet betrokken was bij het onderzoek. "Nergens is veilig."

Hoewel de zondvloed ongekend was, ontdekten de 39 WWA-wetenschappers dat lokale regenpatronen zeer variabel zijn.

Dus voerden ze hun analyse uit over een groter gebied in delen van Frankrijk, Duitsland, België, Nederland, Luxemburg en Zwitserland. Ze gebruikten lokale weerrecords en computersimulaties om de overstromingen in juli te vergelijken met wat had kunnen worden verwacht in een wereld die niet wordt beïnvloed door klimaatverandering.

Omdat warmere lucht meer vocht vasthoudt, zijn zomerse stortbuien in deze regio nu 3-19% zwaarder dan zonder opwarming van de aarde, ontdekten de wetenschappers.

En de gebeurtenis zelf was 1.2 tot 9 keer -- of 20% tot 800% -- waarschijnlijker.

Dat brede scala aan onzekerheid werd gedeeltelijk verklaard door een gebrek aan historische gegevens, legde WWA uit, en verergerd door de overstromingen die apparatuur vernietigden die de toestand van rivieren bewaakte. Lees meer.

Toch bevestigt de "studie dat de opwarming van de aarde een grote rol heeft gespeeld bij de overstromingsramp", zegt Stefan Rahmstorf, een wetenschapper en oceanograaf bij het Potsdam Institute for Climate Impact Research, die niet bij het onderzoek betrokken was.

"Dit is in lijn met de bevinding van het recente IPCC-rapport, waaruit blijkt dat extreme regenval wereldwijd is toegenomen", voegde hij eraan toe, verwijzend naar een VN-klimaatpanel. bevindingen. Lees meer.

Verder lezen

België

Zeven bewoners van Belgisch verpleeghuis overlijden na uitbraak van B.1.621-lijn van COVID-19

gepubliceerd

on

By

Zeven bewoners van een verpleeghuis in België zijn overleden nadat ze besmet waren met een afstamming van het coronavirus dat voor het eerst werd ontdekt in Colombia, ondanks volledig gevaccineerd te zijn, zei het virologieteam dat tests uitvoerde op vrijdag (6 augustus), schrijft Sabine Siebold, Reuters.

Het virologieteam zei dat de bewoners besmet waren met de B.1.621-lijn van COVID-19 die zijn oorsprong vond in Colombia en de afgelopen weken in de Verenigde Staten is gedetecteerd, maar gevallen in Europa zijn zeldzaam.

Het Europees Centrum voor ziektepreventie en -bestrijding heeft de B1.621-afstamming vermeld als onderdeel van de Kappa-variant van het coronavirus, maar niet als een variant zelf.

advertentie

De zeven mensen die stierven in het rusthuis in de Belgische stad Zaventem, in de buurt van Brussel, waren allemaal in de 80 of 90, en sommigen van hen waren al in een slechte fysieke conditie, zei Marc Van Ranst, een viroloog aan de Universiteit van Leuven die testen deed op het gevonden virus in het verpleeghuis.

"Het is zorgwekkend", zei Van Ranst, terwijl hij commentaar gaf op het feit dat de bewoners stierven ondanks volledig gevaccineerd te zijn tegen COVID-19.

Tot nu toe weten wetenschappers niet of de B.1.621-lijn meer overdraagbaar is dan andere lijnen of varianten van het coronavirus, zei hij.

advertentie

In België is B.1.621 momenteel verantwoordelijk voor minder dan 1% van de bekende gevallen van COVID-19, zei hij, vergeleken met 2% van de gevallen in de Verenigde Staten en meer dan dat in Florida.

In het verpleeghuis in Zaventem waren 21 bewoners besmet met de variant samen met enkele personeelsleden, vertelde Van Ranst aan Reuters. Het besmette personeel ervoer slechts milde symptomen.

Van Ranst zei dat de dominante variant van het coronavirus in België met ongeveer 95% van de infecties de Delta is, voor het eerst ontdekt in India, gevolgd door de Alpha die voorheen dominant was in Groot-Brittannië.

Vrijdag worden aanvullende tests uitgevoerd om uit te sluiten dat de verpleeghuisbewoners zijn overleden aan een andere variant van het virus of een andere luchtwegaandoening, zei Van Ranst.

"Het is onwaarschijnlijk, maar niet onmogelijk", zei hij.

Verder lezen
advertentie
advertentie
advertentie

Trending