Commissie ontdekt fraude en mogelijke veiligheidsproblemen met kaneel op de EU-markt

Uit een nieuw JRC-onderzoek blijkt dat er gevallen zijn van fraude en niet-naleving van wetgeving inzake voedselveiligheid bij kaneel die wordt verkocht bij retailers in de EU.

Als onderdeel van de inspanningen van de Europese Commissie om fraude in de kruiden- en specerijensector te bestrijden, gebruikten JRC-wetenschappers vier intern ontwikkelde innovatieve screeningmethoden om mogelijke frauduleuze praktijken op te sporen en te identificeren. 

Ze gingen verder dan het identificeren van de vervanging van Ceylon-kaneel, de meest waardevolle variëteit, door cassia, een goedkoper en minder aromatisch alternatief, en identificeerden andere waarschijnlijke vormen van vervanging. Ook onderzochten ze de naleving van bestaande Europese wetgeving en internationale normen. De analyse omvatte 104 kaneelmonsters – waarvan er 44 als Ceylon-kaneel waren geëtiketteerd – gekocht bij retailers in 10 EU-landen, het Verenigd Koninkrijk, Servië en Sri Lanka.

Meer dan 66% van de geanalyseerde monsters voldeed niet aan de internationale kwaliteitsnormen, was niet in overeenstemming met de EU-wetgeving inzake voedselveiligheid, werd verdacht van fraude en/of overschreed mogelijk de wettelijke coumarinelimieten. Coumarine is een natuurlijke aromatische verbinding die voorkomt in kassie en andere planten en die mogelijk giftig is voor de lever.

De resultaten van het onderzoek kunnen de wetenschappelijke gemeenschap en beleidsmakers helpen bij het vaststellen van drempelwaarden voor de verschillende kaneelcomponenten en bij het bepalen wanneer een monster als verdacht moet worden beschouwd. Dit maakt een gedetailleerder toezicht mogelijk en helpt bevoegde autoriteiten bij het nemen van maatregelen.

In 2023 was kaneel de vijfde meest geïmporteerde specerij in de EU, na gember, paprika, peper en kurkuma. Naar verwachting zal de vraag naar kaneel de komende jaren toenemen, waardoor kaneel een aantrekkelijk doelwit is voor fraudeurs.

Er zijn twee belangrijke botanische soorten kaneel: Ceylon kaneel (Cinnamomum verum or Cinnamomum zeylanicum Blume), afkomstig uit Sri Lanka, en Cassia (cinnamomum cassia or Cinnamomum aromaticum), afkomstig uit Myanmar, een goedkoper en minderwaardig alternatief met een sterkere smaak, dat van nature coumarine bevat. Afhankelijk van de markt worden beide soorten vaak simpelweg als "kaneel" geëtiketteerd, wat tot verwarring kan leiden.

Het JRC voerde een holistische studie uit met behulp van verschillende analysemethoden om verschillende soorten fraude in de sector op te sporen. Maar liefst 9% van de monsters die als Ceylon-kaneel waren geëtiketteerd, werd geheel of gedeeltelijk vervangen door Cassia-kaneel. 

Andere vormen van fraude, zoals het vervangen van de bast door andere delen van de kaneelboom, zoals wortels, bladeren en bloemen, werden in een groot aantal monsters vermoed. Bovendien voldeed ongeveer 21% van de monsters niet aan de internationale normen vanwege een hoog totaal asgehalte. 

Uit het onderzoek bleek bovendien dat 9.6% van de monsters niet voldeed aan de maximale grenswaarde van 2 mg kg-1 die de Europese wetgeving inzake voedselveiligheid voor lood stelt. Bovendien waren 31 van de geanalyseerde monsters mogelijk gevaarlijk voor kinderen vanwege een hoog coumarinegehalte.

De onregelmatigheden die in kaneel worden aangetroffen, waaronder frauduleuze praktijken, zijn divers en kunnen niet met één enkele analysetechniek worden aangepakt. Gestandaardiseerde methoden zijn daarom noodzakelijk. Het hoge percentage onregelmatige kaneelmonsters op de Europese markt geeft aan dat alle belanghebbenden in de sector, beleidsmakers, controlelaboratoria en fabrikanten, aandacht aan de situatie moeten besteden.

In het onderzoek worden analytische technieken voorgesteld die kunnen worden gebruikt als screening- en bevestigingsmethoden. Deze kunnen door officiële controlelaboratoria worden overgenomen om frauduleuze monsters nauwkeuriger op te sporen.

Kaneel en EU-wetgeving

Kaneel die in de EU op de markt wordt gebracht, moet aan verschillende regels voldoen: 

• algemene beginselen en vereisten van de levensmiddelenwetgeving, het oprichten van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en het vaststellen van procedures op het gebied van voedselveiligheid
• het verstrekken van voedselinformatie aan consumenten
• maximumgehalten voor bepaalde verontreinigingen in voedselwaarbij een maximumgehalte van 2.0 mg lood per kg kaneel werd vastgesteld
• voedselsupplementenwaarbij een maximumgehalte van 150 mg zwaveldioxide-sulfieten per kg in kaneel werd vastgesteld.

Bovendien, de regelgeving inzake aroma's en bepaalde voedselingrediënten met aromatische eigenschappen voor gebruik in en op levensmiddelen Stelt maximumgehaltes aan coumarine vast, variërend van 5 mg kg−1 in desserts tot 50 mg kg−1 in traditionele en/of seizoensgebonden bakkerijproducten met het label kaneel. Er is geen specifieke bepaling die van toepassing is op coumarine die van nature in kaneel aanwezig is.

Gerelateerde content

Detectie van frauduleuze praktijken in commercieel verkrijgbare kaneel

Hoog percentage veiligheids- en fraudeproblemen bij commercieel verkrijgbare kaneel

Vervalsing van kruiden en specerijen

Deel dit artikel: